Рыбный суп уха из ершей
Самый простой рецепт, вкусной ухи из ершей и окуней. Уха из ершей и окуней отличается приятным ароматом и прекрасным не забываемым вкусом. Сытным и вкусным и полезным для здоровья. Опытные рыбаки знают, что вкуснее ухи из ершей, блюда быть не может.
В Вашем браузере отключена поддержка JavaScript! Для корректной работы Вам необходимо включить поддержку JavaScript. Вторые блюда Выпечка Десерты. Детские рецепты Заготовка и консервация Напитки.
- Приготовление блюда по шагам с фото:
- Время подготовки: 10 мин.
- Уха из ершей и окуней Уха из ершей и окуней - это традиционное русское рыбное блюдо, которое имеет богатую историю и глубокие корни в национальной кухне. Уха является одним из самых известных и популярных рыбных блюд в России.
- В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая. Постные блюда.
В классической подаче к ухе сервируют кулебяку и расстегаи [5] [6]. Для ухи подходит любая речная рыба, из проточной воды [8]. Самая вкусная уха получается на рыбном бульоне из живой рыбы: стерляди , окуня , а также судака , налима и сига [9] , ершей и пескарей [8] или разной мелкой рыбы [6] , дающей клейкий экстрактивный бульон янтарного оттенка [10]. Для такой ухи из только что пойманной рыбы, по мнению Е. Молоховец , не требуется ничего, кроме луковицы [9]. Крепость навару из мелкой рыбы придаёт большое количество слизи, которой она покрыта, поэтому рыбу потрошат , не очищая от чешуи [8] [5] [11].
