Сочный «Челогач», запеченный в духовке
Армянская кухня нравится многим из наших соотечественников, особенно мужчинам, ведь большую роль в ней играют мясо и овощи. Трудно найти человека, который отказался бы от шашлыка. И тут в продаже появилось мясо, сырое или пожаренное на углях, под названием «чалагач», «челогач». Пытаясь узнать, что это такое, многие в интернете нашли ответ, что это армянский шашлык из свинины с реберной косточкой.
Чалагач — вкусное сочное мясное армянское блюдо, приготовленное в духовке или на мангале. Это нечто среднее между стейком и шашлыком с большим количеством специй. Армянский чалагач готовится не из чистой мякоти, а из свиной вырезки на ребрышках. Обычно его маринуют разными способами, а затем запекают в духовке или на мангале.
- Продукты для рецепта
- Сочный и ароматный чалогач, приготовленный в духовке, сведет с ума только одним своим видом. Мясо получается нежным, очень вкусным, ведь его перед запеканием маринуют в смеси соевого соуса, горчицы, растительного масла и лимонного сока.
- В году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.
- Основные блюда.
- Описание рецепта
- Чалагач из свинины в духовке.
- Чалагач — это армянское блюдо, которое представляет собой шашлык из свинины, но готовится он не из чистой мякоти, а из рёберной части, в которой мясо особенно нежное и вкусное. Для приготовления Чалогача вам понадобится приобрести свиную корейку на кости, вкусно замариновать мясо и запечь в течении минут.
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
Свиные ребрышки — это всегда кулинарный изыск, даже если рецепт очень простой, выглядят они на праздничном столе очень презентабельно. Если есть время, можно оставить мясо в маринаде при комнатной. Такой маринад делают в Провансе, добавляют в него чаще всего тимьян, майоран или сухую смесь прованских травок, но, если взять даже не целую смесь, а только орегано, тоже будет очень хорошо. Очень вкусный и простой рецепт сочного мяса, которое можно приготовить в течение часа.
