Как приготовить ризотто, выбрать правильный рис и другие продукты
Ризотто — один из кулинарных символов Северной Италии, как пицца и спагетти. Появилось это блюдо случайно, благодаря рассеянности повара, который варил рисовый суп, но забыл о нем, и весь бульон выпарился. Удивительно, но повар обнаружил в кастрюле вкусный рис, похожий на нежнейший крем, с кусочками овощей и мяса. Первые рецепты итальянского ризотто появились уже в XVI веке, а сейчас существует около тысячи способов приготовления этого блюда. Все они готовятся по одной схеме: рис обжаривается в масле с луком, заливается бульоном или водой, тушится, потом в него добавляются овощи, фрукты, грибы, мясо или морепродукты, при этом ингредиенты могут меняться. Иногда для кремовой текстуры в конце приготовления в блюдо добавляют тертый сыр, смешанный со сливочным маслом.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты
- Добавить воды так, чтобы прикрывало рис. Закрыть крышкой и готовить на среднем огне.
- Классическое ризотто готовится довольно просто, но требует к себе постоянного внимания. В этом-то и заключается определенная сложность!
- Самый простой рецепт ризотто без бульона.
- Классического рецепта ризотто не существует. Неизменные составляющие этого блюда — рис и бульон.
- Категория: Горячие блюда Блюда из круп.
- Ризотто — не разновидность итальянского плова, и уж тем более не рисовая каша.
Сливочное ризотто — достаточно простое и очень вкусное блюдо. Сочетание риса арборио, сливок и зеленого горошка считается классическим. Для полной законченности блюда украсьте его мятой — она привнесет аромат. Пассеруйте на оливковом масле в глубокой сковороде или сотейнике. Влейте половник горячего бульона на крайний случай — воды.
Похожие статьи
- Поэтапно рисовать цветок на ногтях - Рисунки на ногтях иголкой схемы для начинающих
- Маме на 8 марта своими руками рисунок - Открытки на 8 марта своими руками (10 мастер-классов с фото)
- Поделки рисунки с буквой с - Вязание пинеток спицами. Более 23 схем вязания пинеток на
- Шумоизоляция автомобиля на логан - Renault Logan: цена, технические характеристики, фото, Рено