Заточка ножей кухонных - Нужна ли заточка ножей - Чем лучше затачивать ножи
Все мы сталкиваемся с вопросом заточки ножей, будь то нож для кухни, охотничий или коллекционный нож, все они требуют ухода и качественной заточки, процесс этот очень важный и ответственный. И по опыту становится ясно, человек однажды поработав с действительно острым ножом понимает, что он больше никогда не будет использовать плохо заточенный нож. Для осуществления поставленной задачи мы воспользуемся брусками для заточки их можно разделить на такие группы:. Старайтесь выбрать брусок несколько длиннее лезвия ножа, форма и ширина большого значения не имеют но на широком бруске процесс будет проходить быстрее.
Заточить домашний нож, в этом случае, можно, используя для этого второй, выполнив их заточку друг о друга. Придать требуемую остроту клинку не получится, но вероятность того, что его режущая кромка станет несколько острее, имеется. Ответ на вопрос, как правильно заточить нож этим способом, достаточно прост.
Если один раз научится правильно точить ножи, этот навык останется с вами на всю жизнь и, несомненно, вам пригодится. По тому, насколько острые в доме кухонные инструменты судят, хороший ли хозяин там живёт. Ведь нельзя заточить хорошо ножи один раз и забыть о них. Со временем они снова тупятся и нуждаются в новой заточке.
