Погода в Пицунде
Никогда не покупайте готовую аджику в магазине, особенно такую, которая даже и не выглядит правильно. Обычно она слишком жидкая, больше похожа на томатную пасту с ароматизаторами. Вкусное и очень сытное блюдо из баранины с овощами, которое понравится в первую очередь мужчинам. Если вы хотите приготовить классическое блюдо традиционной абхазской кухни, советую вам попробовать солянку. Данное блюдо скорее нечто среднее между вторым и первым видами блюд.
Абхазия славится своим гостеприимством и добродушием. Гость в доме для абхазов по сложившейся традиции священен, поэтому для него накрывают самый богатый стол, уставленный лучшими блюдами. Абхазская кухня предполагает употребление большого количества овощей, злаков пшеница, кукуруза , молочных продуктов сыр, козье и коровье молоко , мясо птицы, баранина, говядина , фрукты, орехи, мёд. Вот вам список абхазских блюда, которые вы обязаны попробовать:.
Маленький уголок больших кавказских традиций на берегу Чёрного моря, главный поставщик мандаринов и лимонов на юге страны — Абхазия открывается с новой стороны, стоит только оказаться на местном застолье. Чем угощают здесь, разбиралась «Открытая кухня» вместе с бренд-шефом сети ресторанов «Ача-Чача». За два десятка лет поварской карьеры Эка Джикия поработала в московских ресторанах «Тифлис», «Кавказская пленница», «Сам пришёл». В «Ача-Чача» она знакомит столицу с абхазской кухней и готовит классические кавказские блюда по семейным рецептам: аджапсандал, сациви, локальные и фирменные специалитеты. И, конечно, угощает всех копчёным мясом, которое привозят прямиком из Абхазии, шашлыками и люля на угольном гриле. Рецепты абхазов и ингредиенты основных блюд часто схожи и используются в мингрельской и любой другой кавказской кухне.
