Рецепт кекса с изюмом на молоке
Вместо лимона подойдет апельсин, рецепт от этого не пострадает. Украсить кекс можно не глазурью, а взбитыми яичными белками, получится и красиво, и вкусно! Тесто для капкейков и кексов, в отличие от теста для маффинов, должно быть тщательно вымешано — в нем не должно остаться никаких комочков. Ванильная пудра — это перемолотые стручки ванили. Вместо лимонной цедры можно добавить в тесто цедру апельсина. Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.
Чтобы кексы получились нежными и воздушными, тесто надо вымешивать быстро и энергично. Это очень удачный рецепт, такой кекс можно приготовить с изюмом, курагой, черносливом, вместо миндаля измельчить фундук или грецкие орехи, с кешью будет прекрасно, фисташки можно попробовать… А можно. Здесь допустимы эксперименты: к пшеничной муке неплохо добавить муки грубого помола или рисовой, пшенная мука тоже будет хороша. Можно обойтись либо содой, либо разрыхлителем, но именно их сочетание.
| 255 | Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. | |
| 188 | Выпечка и десерты. Любое блюдо. | |
| 149 | Вкусные рецепты на yaumnica. | |
| 334 | Кексы относятся к самым любимым видам выпечки. | |
| 280 | Очень вкусные и очень сытные. Получилось 24 штуки, но последние маленькие, так что по идее будет около 20ти. | |
| 163 | Вначале подготовьте несколько ингредиентов: кефир, яйца, мука и изюм. Важно помнить, что кефир и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому выньте их из холодильника заранее. | |
| 241 | Кекс с изюмом kedem. | |
| 97 | Выпечка и десерты. Любое блюдо. |
Простейший, бюджетный кекс с изюмом. По вкусу очень напоминает кексики, которые продавались в любой кулинарии, состав и технология, конечно, другие. Добавить промытый под холодной водой изюм и настойку ванили. Выложить в смазанную маргарином форму, заполняя тестом наполовину.
